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日常就很喜欢香辣、干锅系列的菜系,隔三差五就要来一道解馋。超喜欢炒的干干的五花肉,搭配上花菜,香香的超下饭哦。炒好的五花肉肥而不腻,原本不容易入味的花菜和五花肉简直神仙搭配。不过我却更偏爱里面的配菜,比如芹菜、蒜片,菜菜是可以吃完,芹菜就被我先挑光啦!
今天炒菜用的是多力浓香花生油,荣获iTQi 3星顶级美味奖章和世界品质评鉴(Monde Selection)品质金奖,有金牌大厨──多力浓香花生油在手,一道干锅都能拥有大师级的美味,日常家庭烹饪轻松就能实现大师级料理的好选择!
用料
干锅五花肉花菜│多力浓香花生油X金牌家宴的做法
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准备好所有原料,多力浓香花生油是1.8L,不大不小刚刚好。
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芹菜切段、蒜切片、辣椒切段、五花肉切片、菜花掰成小段。
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在锅子里倒入10克花生油。今天用的多力的花生油是1.8L小包装,很适合我家日常用油比较慢的情况,打开以后就一股浓浓的花生香气。炒这种重口味的菜真的很棒哦。
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放入五花肉煸炒。
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炒到有点微微变焦乘出备用。
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锅子清洗干净,重新加入15克花生油,放入蒜片煸炒出香味。
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加入花菜炒到有点变软,大约3分钟。
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将花菜拨到一边,倒入10克花生油,放入豆瓣酱炒出红油。
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将花菜与豆瓣酱翻炒均匀。
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加入准备好的五花肉、芹菜、辣椒。
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翻炒均匀即可。
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装盘就可以配米饭吃啦,一盘可以吃三碗饭的干锅五花肉花菜。
小贴士
1、如果觉得炒花菜麻烦,也可以提前烧水,水开后放入花菜焯水一分钟。
2、豆瓣酱本身有咸味,可以不用额外加盐啦。
3、豆瓣酱提前要剁碎一些,以免炒好的菜菜有辣椒皮口感不好。
4、食谱做法并不是软烂的菜花口感,这种有机菜花松散易熟,不需要焖!不需要焖!不需要焖!喜欢软烂的口感可以按照自己方式不用按食谱做。