热带风情的凤梨椰香玛德琳
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人做过这道菜
婧婧呀婧婧
一直都很喜欢凤梨和椰子这两种水果，如此的热带风情，用来做一款松软湿润的玛德琳，回油后吃起来非常湿润，凤梨的清甜与椰蓉的香气相得益彰，如果想要吃更爽的口感那就把她们放进冰箱冷藏后再吃，就像吃冰激凌蛋糕一样。
用料
热带风情的凤梨椰香玛德琳的做法
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糖渍凤梨的做法：80克新鲜凤梨果肉（去掉硬芯）切小块➕10克细砂糖➕一丢丢盐（盐可以提升甜感），放入锅中小火熬煮，等凤梨果肉出汁，果肉变得透明即可关火，晾凉备用。可以做来大概50克至55克的糖渍凤梨
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鸡蛋、细砂糖、蜂蜜放入盆中用手动搅拌抽搅打至细砂糖融化
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筛入低粉、泡打粉，手动打蛋抽画z字型，拌至无干粉顺滑即可。
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加入杏仁粉搅拌均匀，再加入朗姆酒拌匀
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黄油融化为液态，保证温度是常温状态，可以在制作前先融化好放置常温再用，画Z字型拌均匀。
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加入糖渍凤梨50克，拌匀装入裱花袋。放入模具，8分满，190度，中下层，11分钟
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胖胖的玛德琳，大大的肚子
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掰开看切面，很松软的感觉！这张照片拍的对焦有点不准确，改天重新拍一张给大家参考！
小贴士
1、玛德琳模具提前涂黄油筛粉备用，否则脱模分分钟让你想哭
2、制作糖渍凤梨的果肉丁一定不要太大，我切的大概是不大于1cm的方块，可以提前多做一点放在罐子里储存好，用的时候比较方便
3、做玛德琳的时候，我会比较倾向于把细砂糖、蜂蜜与蛋液搅打至砂糖融化，但不需要将蛋液打发的状态，此时也是考验臂力的时刻
2、制作糖渍凤梨的果肉丁一定不要太大，我切的大概是不大于1cm的方块，可以提前多做一点放在罐子里储存好，用的时候比较方便
3、做玛德琳的时候，我会比较倾向于把细砂糖、蜂蜜与蛋液搅打至砂糖融化，但不需要将蛋液打发的状态，此时也是考验臂力的时刻
