超软全麦吐司（无黄油版）
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人做过这道菜
彭彭1208
我妈喜欢全麦食品，尝试做一下
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 全麦粉（可增，面粉要相应减克数） | 50克 |
| 鸡蛋（大概50克） | 一个 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖（木糖醇） | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 牛奶（最后打面团时看情况加一点，面团湿一点易成膜好发酵） | 40克 |
超软全麦吐司（无黄油版）的做法
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液体（鸡蛋、奶油、牛奶）在下，粉类在中间，酵母挖坑埋面粉里，再放入糖盐。
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最后打面团的时候，分次加入牛奶。确保面团够湿润，这样容易打出手套膜。
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面团打出手套膜，然后室温发酵2倍大（大概一小时）然后分成3团，擀卷，放入吐司盒，烤箱30度发酵45分钟，发到9分满，烤箱预热190度，表面刷蛋液，上火175度，下火160度，烤45分钟（上色了可以盖锡纸，或者调低温度延长时间）
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如果上色了记得盖锡纸，我今天烤的时候没时间盯着😂
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上色有点深，但是组织很好
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拉丝！
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松软
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非常好吃
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记录下来 下次方便自己操作
小贴士
1.要增加全麦粉克数，要相应减少高筋面粉克数，然后要适量增加液体（牛奶、鸡蛋、水都可以），因为全麦面粉比较吸水。
