仔姜焖鸭
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沅之手作
用料
仔姜焖鸭的做法
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1、鸭肉洗干净放在沥干水分，加盐腌半个小时
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2、仔姜洗干净去皮切片（没有固定放多少，喜欢吃就放多点，不爱吃就少点，个人口味不同哦）
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3、花生油下锅，先下仔姜爆香，然后放鸭肉继续翻炒爆香，直到有些许水分渗出在锅里，此时可以加热水进锅焖鸭肉了
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此图是焖了将近十分钟的，是用中火焖的，刚刚加的水已经干了一半，下酱油再翻炒均匀，喜欢料酒可以加点料酒，之后再继续焖到水分还剩一点为止
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最后用生粉勾芡，就可以起锅了
小贴士
喜欢口感韧的，时间焖短，水放少点
喜欢软的，时间加长，水加多点，期间可以试一下味道，不够味的自行调整成自己的口味
喜欢软的，时间加长，水加多点，期间可以试一下味道，不够味的自行调整成自己的口味
