吃不够的肉丝

肉切成丝，此处切的有点大，全靠个人爱好，我这小的吃的不过瘾，哈哈😄

姜切丝，不喜欢姜的也可切片，易挑出。

锅中倒油，油热放入花椒、八角与姜丝，闻到花椒香味加入肉丝，翻炒起来，大概翻炒两遍加入料酒，再翻炒两遍加入生抽，我不喜欢肉太黑，所以用的生抽，如果想色泽更好看，可滴入两滴老抽上色。之后翻炒至肉均被染上色泽。

加入热水，半没肉即可，盖盖，煮一会，保证肉熟。

在水少时开锅盖，反复翻炒至水所剩无几时关火出碗，这碗肉丝放冰箱，炒菜时就可以随意加点了。