奶黄陷&奶黄包
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
ett厨乐园
在家就可以自己做奶黄陷，非常简单，零失败！可以用来做奶黄包，也可以用来做冰皮月饼。
用料
奶黄陷&奶黄包的做法
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黄油室温软化
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在软化的黄油里加入糖、鸡蛋，搅拌均匀
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加入低筋面粉
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加入牛奶搅拌成面糊，加入奶粉，继续搅拌均匀。
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放入小奶锅，小火炒，3-5分钟成型。
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成功的奶黄陷可以随意捏造型。
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这个配方大概可以做10个奶黄包。
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面粉+酵母+白糖，加入牛奶搅拌（可加清水代替牛奶）
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揉成面团，发酵30-40分钟，发酵到两倍大
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发酵成功后，把面团分成10等分
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继续揉面，将每一小份面团揉到如上图的状态
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面皮擀成圆形，放入奶黄陷
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卷边，封口
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提前烧开水，把包子放入锅内二次发酵15分钟左右，大火蒸，水开后转中小火，蒸15分钟，关火3分钟之后出锅
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淡淡的奶香味，不甜腻，很好吃
小贴士
1、喜欢吃软一点的就多加牛奶，少加粉；
2、翻炒时一定要不停搅拌；
3、翻炒的时间是根据面糊的浓稠程度决定，这个配方的牛奶不多，所以炒三分钟就搞定了。
2、翻炒时一定要不停搅拌；
3、翻炒的时间是根据面糊的浓稠程度决定，这个配方的牛奶不多，所以炒三分钟就搞定了。
