五花肉洗干净，放入锅中，加水没过肉，放入料酒，生抽，姜片，小葱大火烧开，改用小火煮半个小时左右，筷子能插进去就可以了，捞出放凉。
2.盐，生抽，老抽，醋，蚝油，混和，锅中放入少量的油，加入蒜泥小葱爆香放入碗中，在加入辣椒油。
黄瓜一半切丝，摆入碗中，肉凉后切薄片，剩下的黄瓜用削皮刀削片，摆在盘子周围，再摆上肉片，倒上蒜汁，上面再撒上小米椒和小葱最好。
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