蛋糕

蛋黄与蛋清分离！注意装蛋清的盆不能有半滴水或油，一定要擦干。

分离好后！先处理蛋黄，把牛奶液.植物油.糖.放在一起搅拌均匀.

搅拌均匀后再将低筋面粉过筛放进里面继续搅拌。

继续搅拌

处理好蛋黄放在一旁备用

开始处理蛋清！用电动打蛋器3分钟可以打出这种效果！打之前先将柠檬汁放进去，可以提香和防腥作用！白沙糖分三次加入！记住不能一下子全部加入，会影响蛋清效果。

打好后蛋清倒放不会掉下来！这才是打好的状态。

现在蛋黄.蛋清都处理好了。

取三分之一的蛋清倒入蛋黄用炒菜方式搅拌！蛋清同样也要分三次加入蛋黄。记住不能打圈搅拌！容易起筋！

搅拌好像这样

最后你要做什么款式的蛋糕都可以自己发挥想象！总之基本步骤就这样！若要可可口味的或抹茶口味的都可在搅拌蛋黄时加入！10克内就好！

烘烤温度：上下火180度！20分钟左右！由于每个烤箱的温度不同！所以建议多观察蛋糕色泽！