自制五仁馅月饼 月饼典范
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人做过这道菜
逍遥1989
中秋将至，月饼都吃起来了，没有五仁的月饼不完美，这是记忆的一道光，我们都吃过五仁的，所以这一次尝试着自己做五仁馅料，真材实料，都是用最好的料，可以自己喜好添加自己喜欢的果仁与果脯肉，酸酸甜甜吃的真带劲。
用料
| 水 | 77克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 葡萄干 | 20克 |
| 低筋面粉 | 36克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 核桃 | 40克 |
| 花生油 | 77克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 腰果 | 40克 |
| 花生 | 25克 |
| 白酒 | 4g |
| 腰果 | 40克 |
| 黑白芝麻 | 30克 |
| 大杏仁 | 15克 |
| 南瓜子 | 20克 |
| 葵花籽 | 20克 |
自制五仁馅月饼 月饼典范的做法
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把所有坚果类，果脯类准备好，坚果分别烤箱165°烤5分钟左右。花生时间久点15分钟左右，具体需要自行肉眼观测体会
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我准备了芒果干 葡萄干 蔓越莓 百香果干 山楂卷 把果干用刀切丝状或者丁块
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混合一起，用剪刀将坚果剪碎再用擀面杖擀一会儿，主要是弄碎坚果
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我坚果＋果脯混合称402g.加入了4g高度白酒，加入水，糖，蜂蜜，食用油，拌匀
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将糯米粉＋低筋面粉准备放入烤盘，165°烤15分钟+期间两三次取出翻面搅动，为了受热均匀。
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烤好的面粉多次，拌入。
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可以成团不易散
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搁置备用。
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又做了月饼，双色的，满屋子的红糖味道
今晚又做了月饼，月饼皮的方法前几天有写过可以翻看下。
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黑糖的
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满意
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满满的馅料，真材实料看得见，关键吃的放心
小贴士
我加的糖不是很多，喜欢甜的，可以自行增加，
