夏日解暑神器之百香果慕斯

㊙️㊙️㊙️先做慕斯层
1⃣️准备8-10个百香果🍉压出汁，过筛后加入100g细砂糖🍉（⚠️这次的百香果偏酸，所以追求酸甜口感的需要多放糖，大家可以根据自身需求酌情放糖）

2⃣️10g吉利丁片🍉凉水泡软，提前加热150g牛奶🍉至五六十度即可，将泡软的吉利丁放入温牛奶中，搅拌至融化后加入步骤1⃣️的百香果汁，放着备用

搅拌成这个样子

3⃣️将250ml淡奶油🍉（⚠️我用的是雀巢的，小盒一盒直接就是250ml😬）打发至尖端泡沫立起，出现容易消失的纹路即可，加入步骤2⃣️的牛奶百香果汁，搅拌均匀，行成慕斯糊

4⃣️拿出一块六寸蒸蛋糕🍉（⚠️蒸蛋糕的做法之前故事里有发布过哦），将四边稍微切去一点，倒入步骤3⃣️的慕斯糊，放入冰箱冷藏2h➕

㊙️㊙️㊙️接下来是镜面层
5⃣️5个百香果🍉压出汁，隔水稍微加热一下，将提前泡好的5g吉利丁片🍉放入温温的百香果汁，搅拌至吉利丁片完全融化，放凉备用
6⃣️预留出少许百香果籽，从冰箱拿出已经冷冻成型的慕斯糊，将步骤5⃣️的百香果汁倒入模具，最后摆上百香果籽做装饰就可以啦

‼️‼️‼️最后出来的口感酸酸甜甜冰冰凉
‼️‼️‼️操作简单易上手
‼️‼️‼️一定会爱上这样的体验