韩式泡菜拉面（김치라면）
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人做过这道菜
食域家
我妹妹Kaitlin是个不折不扣的韩国泡菜迷。家里的冰箱里总有罐她喜欢的韩国泡菜，我们大多数有用到泡菜的食谱也都是她的作品。
泡菜确实美味！喜欢韩式美食的人，大多是从喜欢泡菜开始的。
将平凡的大白菜通过神奇的调味和发酵过程，制成兼具辣、香、咸、酸、脆、嫩等，多种口味口感融合的美妙食物。
即使是只有泡菜和白饭，也能成为完美的一餐，要是将它作为烹饪食材来用，则更是能将泡菜的美味最大限度的激发出来。
接下来我要介绍两款简单又经典的韩式泡菜料理：泡菜拉面和泡菜饼。
先来看看：泡菜拉面！
泡菜确实美味！喜欢韩式美食的人，大多是从喜欢泡菜开始的。
将平凡的大白菜通过神奇的调味和发酵过程，制成兼具辣、香、咸、酸、脆、嫩等，多种口味口感融合的美妙食物。
即使是只有泡菜和白饭，也能成为完美的一餐，要是将它作为烹饪食材来用，则更是能将泡菜的美味最大限度的激发出来。
接下来我要介绍两款简单又经典的韩式泡菜料理：泡菜拉面和泡菜饼。
先来看看：泡菜拉面！
用料
| 植物油 | 1汤匙 |
| 香菇，切成薄片 | 5个 |
| 韩式辣白菜泡菜（김치），切成较大的块 | 100g |
| 泡菜汁 | 60ml |
| 鸡汤或蔬菜高汤 | 600ml |
| 韩式辣椒面（고춧가루） | 2茶匙 |
| 糖 | ¼茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 韩式方便面 | 1包 |
| 葱，切丝 | 1根 |
| 注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g |
韩式泡菜拉面（김치라면）的做法
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在一个中等大小的锅里热油，加入香菇片翻炒3分钟。
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加入切碎的泡菜，再炒2分钟。
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加入泡菜汁、高汤、韩式辣椒面、糖和香油。大火烧开后转小火煮5分钟。
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同时，另煮开一锅水，打开方便面包。方便面调味包可以直接丢弃不用，如果想放也要少放一点。
按照包装说明煮好面条。
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把煮熟的面条捞出后放到碗里。再把煮好的泡菜高汤倒在面条上，再撒上葱花。
也可以直接把面条放在汤锅里煮，注意不要溢锅。
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下一篇将介绍泡菜饼的做法。
小贴士
热量：602kcal |
碳水化合物：61g | 蛋白质：22g | 脂肪：34g | 饱和脂肪：18g | 钠：1694mg | 钾：925mg | 膳食纤维：5g | 糖：5g | 维生素A：26.1% | 维生素C：2.7% | 钙：5.7% | 铁：28.1%
碳水化合物：61g | 蛋白质：22g | 脂肪：34g | 饱和脂肪：18g | 钠：1694mg | 钾：925mg | 膳食纤维：5g | 糖：5g | 维生素A：26.1% | 维生素C：2.7% | 钙：5.7% | 铁：28.1%
