五仁月饼馅
7.6
综合评分
13
人做过这道菜
峻啊峻
每年必做的五仁月饼，一直用这个方子，个人感觉很好，记录保存。
用料
| 花生 | 60克 |
| 核桃 | 60克 |
| 芝麻（黑的白的各一半） | 60克 |
| 蔓越莓 | 25克 |
| 美国大杏仁 | 25克 |
| 葡萄干 | 25克 |
| 南瓜子 | 25克 |
| 橘饼 | 20克 |
| （可以加上碎的冰糖粒和冬瓜糖）可以搭配各种干果果脯 | 所有总量300克 |
| 熟玉米油（放凉） | 50克 |
| 低筋粉糯米粉各一半（炒熟放凉） | 一共150克 |
| 凉白开水 | 60克 |
| 蜂蜜 | 100克 |
五仁月饼馅的做法
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我比较喜欢吃这种带橘饼口味儿的，可以切上橘饼和花生米一样大小（20克）
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把烤好的各种果仁切碎
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加入洗干净的蔓越莓和葡萄干（蔓越莓可以切小点）
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加上蜂蜜，凉开水，炒好的糯米粉低筋粉，熟的玉米油，拌匀即可。（喜欢吃甜的可以适量加上点儿糖）
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那就好了， 成品出来660克馅料。
小贴士
这是我自己喜欢的口味儿，不喜欢可以不用做，勿喷。可以加上碎的冰糖还有冬瓜糖，不管怎么加各种果料加起来300克。做这样三份儿900克馅料，80克的月饼正好出39个。
