先将梭子蟹用刷子刷干净，去壳去腮冲洗干净。切两半备用。
用刀把蟹钳子的壳敲烂。（这样入味也容易吃）
准备葱.姜.干辣椒。
蟹肉切口处沾入淀粉。
蟹钳也是沾少量淀粉
起锅烧油，油温六成热，加蟹肉朝下煎至微黄八成熟捞出。
蟹钳煎至两面金黄。捞出。
从新起锅烧油，加入姜.蒜.干辣椒
在加入刚刚煎过的梭子蟹。翻炒均匀。加入三勺料酒去腥。两勺生抽.六克糖提鲜。三克胡椒粉去腥。
装盘，撒入葱花🌸。
上传你做的红烧梭子蟹
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