酱牛肉
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人做过这道菜
小月亮麻麻私家厨房
我是内蒙古锡林郭勒草原上的人，牛羊肉吃的比较多，加之孩子长身体牛肉每周都要吃几顿—牛腱子，牛里脊，牛排，牛腩，牛尾骨都会做
用料
酱牛肉的做法
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切小块，浸泡（2个小时）把血水泡出去，中途换2～3次水
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把浸泡好的牛腱子放入锅内，放冷水，从我，姜片，料酒，高度数白酒，烧开后，再把肉捞到一个冷水盆中，后捞出空干水分。
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把备好的料，提前放在干锅内炒，炒出香味，待用。
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重新起锅，放冷水放肉，放炒过的料，大火煮15分钟，改小火🔥煮50分钟（适量可以少放点盐）
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煮好的肉，空干水份
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大料，花椒，香片等重新放在干锅内（指不放油的锅）炒出香味，倒入#东沽#酱油200左右g，再添加些水，把肉重新放入锅内，不停翻动，煮15分钟左右，结束
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刚出锅
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我家做的可以直接吃，无需再做蘸料
谢谢观看
