肉肉的花卷
8.5
综合评分
29
人做过这道菜
猫猫瞄喵
本来是一个北方的朋友想吃懒龙 做到最后没有什么肉了，临时就改了下方法 做了花卷
结果肉花卷比懒龙更收欢迎
这个发面没什么特别的 平时什么做花卷的就怎么发面
对北方朋友来说没什么难度的
很多人都喜欢这个肉卷 现在我一星期差不多也要做差不多200个
大家要是有什么问题 微信问我也可以
为了这个中式面点欢迎大家一起入坑
微信 foxdemon520
结果肉花卷比懒龙更收欢迎
这个发面没什么特别的 平时什么做花卷的就怎么发面
对北方朋友来说没什么难度的
很多人都喜欢这个肉卷 现在我一星期差不多也要做差不多200个
大家要是有什么问题 微信问我也可以
为了这个中式面点欢迎大家一起入坑
微信 foxdemon520
用料
肉肉的花卷的做法
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材料混合 打成絮状物
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酵母提前和水混合 慢慢加入面粉
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揉成光滑面团
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准备馅料 3肥7瘦 搅拌好放冰箱冷藏1小时备用
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面团发酵
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面团发酵好之后 擀面 压面 最好压光滑 这样更好吃 也好看些
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铺肉 自己吃 反正铺满就行
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撒上葱花
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改刀 然后2个一组
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做花卷一样的 放笼子里醒发20分钟
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上笼蒸15分钟 时间到就闷2分钟 出锅
小贴士
泡打粉有的人不喜欢 反正可加可不加 个人随意
我这个是用压面机压过之后才那么平整的
肉馅3肥7瘦才好吃 纯瘦的太柴
肉馅混合好可以打入清水 这样肉会更嫩一些
有人不喜欢打水也行 反正个人口味不一样
我用的调料都是普通家里用的上的 没有刻意去买什么
我这个是用压面机压过之后才那么平整的
肉馅3肥7瘦才好吃 纯瘦的太柴
肉馅混合好可以打入清水 这样肉会更嫩一些
有人不喜欢打水也行 反正个人口味不一样
我用的调料都是普通家里用的上的 没有刻意去买什么
