葱油拌面

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炎炎夏日,来一碗葱油拌面,真的太爽口啦

用料  

小葱 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
耗油 1勺
花椒 少许
蒜末 少许
青菜 少许

葱油拌面的做法  

  1. 小葱洗净,切段,用厨房纸擦干,以免炸葱油的时候油四处飞溅

    葱油拌面的做法 步骤1
  2. 然后调料汁,把生抽,老抽,耗油倒入小碗搅拌均匀(因为酱油有咸味了,所有不需要再加盐)

    葱油拌面的做法 步骤2
  3. 热锅倒入油,油稍热,开成小火,先放入花椒,然后蒜末,最后放入葱段,小火慢慢炸至微焦(此时估计整栋楼都闻见香味了,太香了)。最后关火倒入料汁,和葱油搅拌均匀即可。

    葱油拌面的做法 步骤3
  4. 面条煮好后过凉水,放上煮好的青菜少许,接下来注入灵魂——葱油!把葱油淋在面条上拌匀,开动吧!

    葱油拌面的做法 步骤4

小贴士

注意,油热后把🔥调到小火,这样炸葱段时才不会烧焦变黑。花椒和蒜末一定要有,因为味道真的太香了
 
该菜谱发布于 2019-08-21 16:07:36
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葱油拌面的答疑

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