卤味卤菜卤肉卤蛋

葱姜蒜头，香料包（里面其实已经包含各种香料），自己喜欢的香料可以在准备些

把香料包冲冲揉揉，清洗下灰尘

锅热放些油把葱香蒜头，爆香，倒入多点老抽，多点生抽，适量冰糖，叉烧酱一勺（或者甜面酱，豆瓣酱都可以，增加味道）倒入开水煮开

放入切块的鸡蛋，莲藕，豆干，吊过水的肉类，（比如鸡翅，鸡心，鸡脯肉，肉等，冷水下锅，煮开小火再煮几分钟，撇去浮末，冲洗干净）。

鸡脯肉，鸡腿之类的划个几刀，方便入味！把食材都塞进卤汤里，常常味道，卤汤要没过食材……大火煮开后转中小火，煮半小时～1小时！关火焖着吧，半天以上都可以

这是卤了一锅花生，蚕豆，豆皮，鸡蛋

这是卤黄豆，鸡蛋……