黑胡椒牛肉蛋炒饭，黑胡椒控，牛肉控，米饭控的看过来
7.0
综合评分
10
人做过这道菜
KK__Yang在巴黎
有时候吃饭不想做那么多菜或者处理剩饭就可以把它们做成炒饭，作为一个米饭控，两天不吃米饭就甚是想念，配上高蛋白牛肉粒，营养又顶饱，对抗一天的工作和学习
用料
黑胡椒牛肉蛋炒饭，黑胡椒控，牛肉控，米饭控的看过来的做法
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准备好材料，所有菜肉切丁，图上材料均为两人份，一人份均减半，不想吃那么多米饭的girls 米饭放一小小碗就够了
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现磨黑胡椒，用到两次，黑椒牛肉的灵魂
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开始处理牛肉，加一勺生抽
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一勺淀粉
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磨上黑胡椒粉，大概一小勺的量
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鸡蛋煎好捣碎盛起备用
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青椒彩椒焯水捞出过凉水备用
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下锅之前确认，米饭是干的，松散的，不要湿或者粘，这是好吃的炒饭的关键，米饭要干一点，隔夜隔顿的都可以
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热锅放油，油要铺满锅底，然后下牛肉粒开炒
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快速翻炒
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炒到牛肉表面变色
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下彩椒继续翻炒三十秒
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下鸡蛋翻炒1分钟
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关火下米饭
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开始调味，一勺半生抽
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一点盐
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一点水，搅匀
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撒在米饭和菜上面
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开小火，翻炒，搅拌，用勺子将没打散的米饭压碎
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炒到所有的米饭颜色差不多均匀，再次磨黑胡椒粉，大概量小勺的量，然后搅拌一下就可以出锅了
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这里特别说一下，如果你的锅跟我一样会中间不粘涂层掉了或者本身是铁锅，那么可能会有点胡锅，没关系，这是正常，不用觉得这样就失败了
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这是这些材料炒出来的两人份，一人食记得减半哦，一人份炒起来也相对比较轻松
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装盘
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拍照
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开吃
小贴士
1.如果是现做的米饭，那么水要放的比平时少，干一点的米饭最适合炒蛋，粘粘的米饭炒起来不够香。2.黑胡椒粉最好是现磨的
