五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理

4 人做过这道菜
和老公逛超市,无意中看到卖泡菜的小姐姐在装盒,想到好久没吃泡菜炒饭了,甚是想念。。。当即买走一盒。回到家就操练起来,真是好吃到爆炸!现在给大家分享一下这道菜。

用料  

五花肉 100克
泡菜 300克
大蒜 3瓣
洋葱 1个
鸡蛋 2个
米饭 3碗

五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法  

  1. 提前把米饭蒸好,可以蒸的硬一些,但千万不能软,不然影响成品口感。我这次做的是两人份的,用电饭煲自带的量杯,生米放了1.5杯,蒸好后就是3小碗,差不多两人份的量。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤1
  2. 五花肉一小块,去皮切成薄片备用。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤2
  3. 超市买的泡菜一小盒。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤3
  4. 为了成品的口感更好,将泡菜切碎备用。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤4
  5. 洋葱1个,切成丝备用。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤5
  6. 大蒜3瓣,拍碎切成蒜末备用。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤6
  7. 现在开始煸五花肉,锅热放少许底油,放入五花肉片,全程开小火,需要耐心等一会儿,等到肉变色后再翻动

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤7
  8. 煸成这个样子就可以了。这样做的好处就是可以逼出五花肉本身的油脂,减少用油量,成品吃起来不会太过油腻。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤8
  9. 将煸好的五花肉盛出,用剩下的油将蒜末炒出香味。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤9
  10. 加入洋葱丝,慢慢炒至变色。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤10
  11. 这时放入切好的泡菜,翻炒均匀。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤11
  12. 再加入五花肉继续翻炒。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤12
  13. 最后加入提前蒸好的米饭,用铲子一点点将米饭戳碎,这样比较容易将米饭炒匀。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤13
  14. 最后,炒成这样就可以了。

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤14
  15. 用小碗将炒饭盛出倒扣到盘子里,放上提前煎好的荷包蛋,再撒上少许黑胡椒粉,就可以开动啦!

    五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法 步骤15

小贴士

1.  总结了一下,洋葱切小块可能口感会更好,下次改进。

2.  如果不能吃太辣的东西,泡菜量可以减半,味道也是可以的。个人感觉泡菜本身的辣度就可以了,所以没有再加韩式辣酱。

3.  喜欢吃肉的,五花肉可以再多放一些,根据自己的口味添加。

4.  煎蛋也是可以根据个人喜好可加可不加。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-21 16:49:21
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