绝味陈皮兔
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喵小厨和狮大厨的魔法厨房
刚刚生完宝宝，还有20斤贴在肚子上，最近在吃森米减脂，只能吃牛肉，鱼肉，鸡肉、兔肉等优秀蛋白质。所以变着花样做吃的
用料
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 20克 |
| 花椒 | 50粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 6个 |
| 姜 | 20片 |
| 茴香 | 5克 |
| 干辣椒 | 30个 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 葱段 | 20段 |
| 姜丝蒜瓣 | 5 |
| 兔肉 | 2.5斤 |
| 陈皮 | 30克 |
绝味陈皮兔的做法
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1.洗净兔肉，冲至无血水为止，控干水分，备用，敲黑板一定要控干水份。
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准备配料
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陈皮泡水
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干辣椒切段
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2.将料酒、葱段、辣椒面、花椒面、花椒粒、姜丝、蒜瓣儿、茴香、八角、盐，戴上手套🧤搅拌均匀。腌制三小时以上。
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3.制作葱油（这步简单，但是是必需品，就如现在重庆的天气与空调的关系）。
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4.大火将腌制好的兔肉倒入葱油中炒香直至油变得较为清澈
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5.锅里的水分明显减少，再倒入干辣椒、花椒粒、辣椒面、泡好的陈皮。
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为了足够蛋白质，所以肉肉切得比较大
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装盘
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6.有时等待⌛️也是一种幸福，尤其是当鼻腔里溢满了优质蛋白质在各种香料中作用下，发出阵阵垂涎欲滴的香味。闭上眼，脑补一下下面这些画面，一堆穿着原始人围坐在篝火🔥旁，第1次学会用火🔥来烹饪狩猎回的猎物[坏笑]那刻的美好。扯远了……
7.调味阶段，改用小火，浇上白糖、生抽、老抽、醋，5分钟左右，起锅装盘，撒上白芝麻，大功告成🎉
小贴士
虽然是第一次尝试，味道巴适，紧致的兔肉入口的是鲜甜辣还有淡淡的陈皮引出的清香。可惜少了小酒酒。
有点小遗憾，能更好的憧憬下次的美好[耶]
有点小遗憾，能更好的憧憬下次的美好[耶]
