一定要买新鲜鸡肉，不要冷冻的。两个人吃半只就行，另外半只红烧。
把鸡肉焯水，然后用冷水冲掉浮沫。
把鸡肉放到汤锅最下面，然后把整块的生姜拍一拍，不要切片。切记！！！加冷水，最好一次加满水，中途不再加，一定要加就要加温水。
大火煮沸后，把浮沫撇清，然后不要盖盖子，继续煮，转中火煮两小时。中途再加盐。什么都不加了。
上传你做的清炖鸡汤
lilyDL
