清蒸梭子蟹
1
人做过这道菜
Cheri陈姑娘
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。苏轼的这句诗一针见血地描述出螃蟹的鲜美，不吃螃蟹是对肠胃的辜负。不负美食不负胃，是我一直在追求的境界，😄古今皆如此。秋天来了，螃蟹开始出现在餐桌上，都知道螃蟹味道鲜美，螃蟹买回家，烹饪方法有许多，最常见也是最原汁原味的莫过于清蒸了
用料
清蒸梭子蟹的做法
-
先把梭子蟹在水里冲洗干净
-
清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上，这样美味的汤汁不会外流
-
每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右
-
生姜切磨
-
姜里倒入醋，我还加了点麻油。（蟹性寒，用姜沫和醋调和蘸汁，趁热蘸着吃，肉质肥美）
-
开动啦，超级嫩
小贴士
螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹还能预防肿瘤，能抗结核，还可清热解毒，这些保健功效不可小觑。
