酸辣爽脆泡菜黄瓜

第一：黄瓜洗净切条用盐腌上，等待下水。大约一上午。

第二：黄瓜表皮变软后，把下完水的黄瓜反复清洗去盐，用纱布包紧，重物压着，把黄瓜剩余水分压出来。（最低需要压4小时，时间越长越好）

第三：一品鲜酱油大火烧开，去除水气。等待自然凉透。

第四：准备好姜片、蒜片、辣椒、味素、糖醋

第五：放入姜片、蒜片、辣椒、味素、糖醋还有凉好的酱油，如果觉得不够咸可以加一些盐。

最后一步：带上一次性手套，把泡菜搅拌均匀，均匀沾上泡菜调料，罩上保鲜膜冰箱冷藏一小时左右就能入味了。放到第二天早上更好吃，吃一点取一点。一直放冰箱冷藏能放7天。