高颜值、超方便的红豆沙香芋南瓜饼

Name: 高颜值、超方便的红豆沙香芋南瓜饼
Ingredients: 1000g糯米粉; 150g小麦淀粉; 500g蒸熟南瓜; 300g(方子较甜，不喜甜的可以自行减量)白砂糖; 适量水; 适量糯米粉（作手粉用）; 550g自制红豆沙; 180g红豆（制作红豆沙）; 50g白砂糖; 10g玉米油

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第二次回忆

翻乡下带了两个大大的香芋南瓜🎃蒸熟全屋飘着香芋味哟！
做面点，南瓜是最爱的配料没有之一，够营养、够纤维、够颜值，这款红豆沙香芋南瓜饼添加了部分小麦淀粉调制，成品不失软糯又能保持不过软塌陷，煎起来颜值杠杠的！香芋南瓜的味道配着香甜红豆沙，幸福感杠杠滴！
重点是可以一次性做一大堆放冰箱急冻，随吃随煎（当然你也可以蒸哈），简直是方便快手早餐下午茶的一大首选～

用料

糯米粉	1000g
小麦淀粉	150g
蒸熟南瓜	500g
白砂糖	300g(方子较甜，不喜甜的可以自行减量)
水	适量
糯米粉（作手粉用）	适量
自制红豆沙	550g
红豆（制作红豆沙）	180g
白砂糖	50g
玉米油	10g

高颜值、超方便的红豆沙香芋南瓜饼的做法

1、红豆沙180g加水没过2cm，电饭锅婴儿粥功能煮两小时，趁热加白砂糖50g、玉米油10g，大勺子压烂，搅拌加热蒸发水分到可以揉成团的湿度，取出放凉，分割成10g一个的团子，搓圆，放冰箱冷藏，共55个。
2、南瓜去皮切小块，加盖子放微波炉叮5-8分钟，直到软熟，取出放凉，用大勺子压成均匀的泥（或者用料理机打成南瓜泥），放置待用。
3、搅拌盆称量好糯米粉1000g+小麦淀粉150g+白砂糖300g，混合均匀。
4、南瓜泥加入粉类混合物中，搅拌揉成团，由于南瓜含水量不同，视情况加水，若面团太干则一点一点加水，面团太湿则一点一点加糯米粉。揉呀揉，直至一团黄澄澄的不粘手软糯面团，松弛10分钟。
5、我这总共2000g面团，分成55个，大概每个36g左右，搓圆稍按扁（中间厚周边薄），包住一个红豆沙团子，用虎口收口捏紧，小心压扁到大约1.2厘米厚的饼子，每个均匀，放手粉里滚一圈，放盘子摆放好进冰箱冷冻至硬，然后就可以扎进密封袋，随吃随煎啦！
6、平底锅少量油，慢火煎至变软，两边金黄即可！幸福感爆棚！
7、高颜值有木有😂