番茄炒鸡蛋

准备三个土鸡蛋和两个番茄

把三个鸡蛋敲在空碗里

把番茄清洗干净去皮切成一块一块的，也可以不用去皮直接切(个人喜欢)备用，顺便也备点蒜子，我忘了拍相片

放点盐把鸡蛋搅拌均匀备用

洗干净锅开火烘干锅，再下花生油把鸡蛋倒下去翻炒

翻炒几下鸡蛋，不要炒太干(如图)，再把炒好的鸡蛋装上碟备用

再下点花生油爆香蒜子

把切好的番茄倒进锅里翻炒几下

倒入150毫升的清水盖上锅盖，开大火煮3分钟(如果水多也可以再煮久些，一定要控制好不要煮到没汁就不好吃了)

再把炒好的鸡蛋倒进锅里，放上两勺白砂糖翻炒几下直到糖溶解(也可以根据个人口味放糖或者盐)

装上碟，准备上桌开吃