一份简单的冬瓜凉茶
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人做过这道菜
胖妞迷糊灵
红糖--------虽有营养又是女子补血必备品 但作为凉茶。。真心觉得不怎么搭 总是盖了其它风味[血泪史啊😢]
不正统不靠谱的份量却是胖妞最满意的凉茶了😎
冬瓜整一个都是宝 芯可用 带籽的部份削了 经历过浪费过检讨过怀疑过 疑心病如我 就还是削了 汤里舌尖回甘总带点酸底 当然多放点糖 可能就感受不到了 不愿意啊~ 家庭风味就是想健康点[换这个好油减点盐不加味精少点糖什么的]😆
前期制作不加🚫一滴水 后期才会加入💧
冰糖买的是秤点的 总是来晚一步 就剩下碎的粉的 想的是也没差啦 也不用自磨成粉末状也是挺好的😄
不过整个过程可以说是边记录边实验的 所以哈~ 没有秤 并不知道你的1把是多少克我的1把又是多少克😅
冰糖啦桂圆啦罗汉果吖 都是自带甜味剂的🍭 这个真得自个酌情增减了📈
胖妞家的傻瓜锅是3.5L🍯
不正统不靠谱的份量却是胖妞最满意的凉茶了😎
冬瓜整一个都是宝 芯可用 带籽的部份削了 经历过浪费过检讨过怀疑过 疑心病如我 就还是削了 汤里舌尖回甘总带点酸底 当然多放点糖 可能就感受不到了 不愿意啊~ 家庭风味就是想健康点[换这个好油减点盐不加味精少点糖什么的]😆
前期制作不加🚫一滴水 后期才会加入💧
冰糖买的是秤点的 总是来晚一步 就剩下碎的粉的 想的是也没差啦 也不用自磨成粉末状也是挺好的😄
不过整个过程可以说是边记录边实验的 所以哈~ 没有秤 并不知道你的1把是多少克我的1把又是多少克😅
冰糖啦桂圆啦罗汉果吖 都是自带甜味剂的🍭 这个真得自个酌情增减了📈
胖妞家的傻瓜锅是3.5L🍯
用料
一份简单的冬瓜凉茶的做法
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选取冬瓜尾端(没有籽) 洗净切条与冰糖拌均大约腌制1-2小时出水[呵呵~反正我是没管它的 就是等体积变小水量多😆]
移入电子煲(傻瓜形式) 加入桂圆 高火煮至熟透
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此图我尽力了哈😂看得明白就好😂
捞出冬瓜碾压出其水份 将水份倒回 渣丢了 桂圆不捞出哈
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此时半片冬瓜加入(未腌制) 倒入热水加入果壳煲至冬瓜熟透
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取出冬瓜碾压出其水份 渣丢了 水份倒回 一锅浓浓冬瓜味的凉茶就完成啦🎶
小贴士
甜一点点没关系 加冰成冷饮刚刚好🍹
市售卖的是已经切片的冬瓜约有5-6cm宽
罗汉果的作用。。添加纯属个人喜好哈 也可以换成鸡骨草(剪断1小碗) 也许冬瓜味就没那么浓了 不过也是凉茶吖~ 爷和小小姐都挺喜欢的💕
市售卖的是已经切片的冬瓜约有5-6cm宽
罗汉果的作用。。添加纯属个人喜好哈 也可以换成鸡骨草(剪断1小碗) 也许冬瓜味就没那么浓了 不过也是凉茶吖~ 爷和小小姐都挺喜欢的💕
