肥肉扎孔，尽量多扎目的出油
热水下锅焯出血水
冰糖色
低油温炒制花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，白芷，草果……（没有的直接放十三香）
葱姜垫底
糖色和料全部放在砂锅里＋冰糖（蜂蜜）、味极鲜、鸡精、红烧酱油、耗油、盐
关键一步加入浓缩橙汁，没有可用橙子代替（4个）
大火烧开转小火炖软烂
汤汁收浓厚作品完成！口味咸、甜、微酸味道浓郁，浓油赤酱
上传你做的上海橙汁红烧肉
癌症熊
