来自草原的奶豆腐月饼

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住在内蒙古大草原就是爽!骑在马背上!牛羊成群~手握长鞭,面朝辽阔的大草原,冲着草天相接的方向高呵一声:驾!呦呵!!!飞奔吧!我的想象力~这里从来不缺奶食和肉食。我壮实,我美丽!

用料  

奶豆腐 500克
糯米粉 620克
黄油 350克
中筋面粉 480克
糖浆(馅料用) 50克
月饼糖浆 330克
枧水 12克
玉米油 90克
附加:工具
铲子、锅、大盆、小盆、一次性手套、打蛋器(手动)、塑料袋、烤箱、小碗、小刷子、月饼模具

来自草原的奶豆腐月饼的做法  

  1. 南方的小朋友们别任性了,你们买不到这么好的奶豆腐!瞅瞅得了!

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤1
  2. 想不想光滑的婴儿的大屁股蛋子,想不想亲一口再走

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤2
  3. 但是做成馅就得捏碎,越碎越好,可以搓

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤3
  4. 黄油!有木有!你们南方的小朋友们也别惦记了,大内蒙的黄油才好吃,你那都是添加剂,不好吃,这是纯牛奶做的!

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤4
  5. 掺一起!

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤5
  6. 外加炒熟的糯米粉,掺一起!还有糖浆!一起搓!

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤6
  7. 这是月饼皮,我告诉你步骤!先把糖浆和枧水混合,用打蛋器混合,然后➕油,拌匀,再加低筋面粉,带上手套,捏啊捏。成面团之后,放进干净塑料袋里醒发两个小时以上。

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤7
  8. 这时候把馅捏成球,很好捏的,我捏的20克一个球。根本预估不出来能捏几个,我到现在还没做完。

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤8
  9. 2小时之后开始取出15克的月饼皮包住20克的馅,不好包的话,摸点面粉,就好包了!

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤9
  10. 然后用模具,压出花,放进烤盘。烤箱要提前预热半小时,上下165℃烤五分钟。

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤10
  11. 拿出来,刷蛋黄水(蛋黄➕一点点清水)用小刷子刷在上面。

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤11
  12. 再烤15分钟(还是165℃)

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤12
  13. 再拿出来刷蛋黄水,轻轻刷就行,别刷多了,花纹都刷没了。最后再推进烤箱烤五分钟(依旧是165℃)

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤13
  14. 拿出来,别着急吃,别着急切。你看我着急吧?切出来都不好看了!第二天或者第三天再切,才是真的刀切面,要多好看有多好看~关键是:香!真的香啊😱香懵了

    来自草原的奶豆腐月饼的做法 步骤14

小贴士

我做的很小,35g一个,你们可以做大点的,馅比皮重量多就行!没啥特别的要求,看着舒服,吃着香比啥都重要!别太纠结,吃起来~没有好的原材料的话,你去看看网上有没有,实在没有可以找我要点月饼,我可以勉强从我牙缝子里挤出来点寄给你。不过不是无偿哦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-22 10:34:30
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