蜂蜜脆底小面包

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用料  

【面包体】
高筋面粉 165克
低粉 45克
鸡蛋 1个
白糖 40克
酵母 3克
2克
适量
【外面涂层】
芝麻 适量
蜂蜜 适量
玉米油 适量

蜂蜜脆底小面包的做法  

  1. 把面包体的配料全部加入并搅拌均匀,开始揉面

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤1
  2. 揉至面团可成膜后,盖上保鲜膜发酵至面团两倍大

  3. 把发酵好的面团等分成8小块,盖上保鲜膜继续松弛10分钟

  4. 把白糖和芝麻混合,备好。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤4
  5. 烤盘上均匀涂抹玉米油,备好。

  6. 把松弛好的小面团用擀面杖压成牛舌状,卷起来,从中间切成两段。把中间部分沾水,再沾糖+芝麻,把它放到烤盘上。其他一样的。
    放好后二次发酵,让他们变得白白胖胖(ฅ>ω<*ฅ)

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火170度预热10分钟。
    此时在烤盘上小面团中间放点黄油(会增香)。

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱前用小刷子在每个小面包上刷一层水~

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤8
  9. 放入烤箱,上下火,170度,20分钟(要注意观察,差不多外层焦黄就可以了!)

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤9
  10. 水和蜂蜜1:1混合,备用

  11. 面包烤好后,每个小面包上刷上蜂蜜水~
    小面包就做好啦

    蜂蜜脆底小面包的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2019-08-22 12:12:46
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蜂蜜脆底小面包的答疑

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