“香到严重扰民”的红枣核桃酥
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人做过这道菜
班玛赤林
闺蜜说：一块饼干还没吃完，办公室里的所有人就都坐不住了，纷纷游走到她身边，哈喇子都快流到她桌面上了😋😋
没有想到这款饼干可以诱人到这个地步，不过我烤饼干的时候，香气也是飘满了所有房间，妈妈都已经馋的坐立不安^o^
新的段子：
家里老人饭后遛弯，顺手拿了一块红枣核桃酥，出去一会就回来了，说“吃了半块就后悔了，怎么没拿两块”，然后拿了两块又出发了……遛弯不是为了把吃进的东西遛下去吗，这又吃三块，算怎么回事🤦♀️🤦♀️
周末家里有亲戚朋友来做客，妈妈拿出红枣核桃酥给大家吃，大家都建议多做一些网上卖吧
……
习惯性的简单分组：
①枣60、红糖30、玉米油60、蛋清1
②核桃粒30、蔓越莓30
③全麦面粉220、泡打粉2、小苏打2、海盐2
没有想到这款饼干可以诱人到这个地步，不过我烤饼干的时候，香气也是飘满了所有房间，妈妈都已经馋的坐立不安^o^
新的段子：
家里老人饭后遛弯，顺手拿了一块红枣核桃酥，出去一会就回来了，说“吃了半块就后悔了，怎么没拿两块”，然后拿了两块又出发了……遛弯不是为了把吃进的东西遛下去吗，这又吃三块，算怎么回事🤦♀️🤦♀️
周末家里有亲戚朋友来做客，妈妈拿出红枣核桃酥给大家吃，大家都建议多做一些网上卖吧
……
习惯性的简单分组：
①枣60、红糖30、玉米油60、蛋清1
②核桃粒30、蔓越莓30
③全麦面粉220、泡打粉2、小苏打2、海盐2
用料
“香到严重扰民”的红枣核桃酥的做法
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核桃剥出仁，摊撒在烤盘上，上火100、下火150，10分钟。取出放凉，捣碎，或放入袋子杂碎，砸成一部分是颗粒一部分是粉的状态。蔓越莓干切粒。红枣肉放入辅食机搅拌成泥。
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各类干粉，秤好重量，混合拌均匀，备用
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将枣泥60克、红糖30克、玉米油60克、蛋清1个，混合搅匀，玉米油需要分次放入，一次性放入不容易搅匀
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备好的干粉，分多次筛入，用刮刀拌匀，翻拌的方式，就是像炒菜那样，因为我们不放水，液体的东西比较少，需要一点耐心，最后拌完是没有干粉的，表面光滑、有油析出的状态
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核桃粒、蔓越莓干粒，一次性倒入，带上手套，揉进面里，面稍微有点硬，需要一点耐心和力气，但会比做面包时揉出手膜容易很多
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揉好的面团仍然可以看出蔓越莓粒和核桃粒的身影，但是盆里没有散落的颗粒了
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这时烤箱可以开始180度预热。烤盘上垫油纸，取约25克面团，揉成小球，按瘪，呈小饼状，依次摆在烤盘上
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蛋黄1个，刷在表面，这样烤出来很亮很好看
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上下火180度，中间层，20分钟。小饼会鼓起来，烤的时候还会满屋子飘香，不要被馋坏哦
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停火后，取出放凉，不要放在烤箱里等凉，闷着就不酥了，一定要open的情况下放凉
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又香又酥，吃一块想两块
