把肉剁成肉沫,加点盐,加点生抽,放点生粉,放点香油!腌制一会儿!
把酸菜用清水洗个两三遍!这样炒的时候就不会太咸了!
洗好的酸菜,切成细丝!不过呢,丝好像有点长,可以剁细点!根据个人爱好吧!!
把生姜大蒜花椒泡椒剁好备用!
冷锅倒油,同时把豆瓣酱倒下去炒香!
把剁好的生姜大蒜花椒泡椒倒锅里炒香!
调料炒香后,就把肉沫倒里面炒,炒到半熟!
把炒好的肉沫弄锅边,酸菜倒下去,先小炒一会儿!然后就把肉沫加上一起炒!炒到闻到香味了,放生抽,白糖调味!就可以起锅了!
这就是出锅了的成品!每天早餐的时候放面条,米线里,特别好吃!!下饭也好吃!
上传你做的自制酸菜肉沫臊子
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