香蕉煎饼——孕期快手早餐

1、熟香蕉 半根 放在稍微大一点的碗里，打成泥（我用的叉子）。

2、打入一个鸡蛋，加入少许牛奶，搅拌均匀后，低粉过塞，根据情况加入粉、牛奶到碗里，搅拌均匀成缓慢流动的液体状态即可。

3、平底锅中火热锅两分钟左右，用勺子🥄将面糊舀到平底锅中，分别摊成差不多的圆形，盖上锅盖。

4、等面饼表面冒泡凝固后翻面，继续盖上锅盖。转小火。看自家的锅和火。我是燃气灶，双立人煎锅，两分钟左右OK。

5、出锅后摆放好，将剩下半根香蕉切片块，放在煎饼上。

6、珍珠牛奶热饮我是边做煎饼的时候边一起操作的，珍珠比较慢。黑糖珍珠是提前制作好放冷冻的，水开后放入适量珍珠，沸水状态煮十五分钟后，捞出过冰水或者凉开水。倒掉锅中的水，倒入适量牛奶，小火烧开（边缘冒泡）即可。

7、成品。

煎饼吃的时候夹着香蕉片一起吃，个人觉得甜度刚好，不需要加糖。