懒人版糖醋排骨

1 人做过这道菜
有个爱吃甜食的魔鬼👿弟弟,做姐姐的只有满足他啦!🤔🤔

用料  

料酒 1勺
酱油 2勺
白糖 3勺
4勺
排骨 500克
冰糖 12粒左右

懒人版糖醋排骨的做法  

  1. 将500克排小骨焯水,洗净。一定要把水弄干,不然会炸哦(前两图都是忘了拍照片。对不起啦。☹️☹️)

    懒人版糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 将锅中加入少量油,将十几粒冰糖放进去,不停搅拌,小火炒至焦黄色。(看见油色金黄就可以关火,因为锅里热量太高,炒焦了会无法补救)

    懒人版糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 1把焯好水的排骨倒入锅中,小火上色,炒到金黄色,加入1勺料酒,2勺酱油,3勺白糖,4勺醋。(因为我炒糖色的时候冰糖多放了一些,所以白糖我只放了两勺,如果喜欢甜或酸的朋友,糖和醋的用料可以自行稍微调整)

    2加开水没过排骨。(一定要用开水,凉水倒进去排骨肉质会变硬,不好煮熟。)

    懒人版糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 大火烧开后,转中小火慢炖50分钟左右后。开小火,不停搅拌收汁。(一定要看着锅里,不停搅拌,以免糊锅。)

    懒人版糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 装盘,撒上芝麻。(手一抖,芝麻撒的不好看。😳😳)

    懒人版糖醋排骨的做法 步骤5

小贴士

1少放油,不然会太过油腻。
2炒冰糖要小火慢炒,看见金黄色就关火,并不停搅拌,以免糊锅
3倒入排骨后可小火慢煎,均匀上色。
4一定要加开水,一定。肉容易炖好。
5收汁后要小火不停翻炒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-22 14:53:34
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