椒盐鸭头
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人做过这道菜
童菇凉妈咪
突然很想吃，微博里搜了制作方法，马上开动
用料
| 鸭头一袋 | 8只 |
椒盐鸭头的做法
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鸭头洗干净，淖水，再洗干净，卤水（辣椒两个，五香两只，酱油，老抽，盐，糖）大火把料烧开。放入鸭头小火20分钟。闷个几小时，捞出沥干，然后对半切开（这些我都是头天晚上做好，第二天直接炸）
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炸，油会溅，小心，我都是半盖锅盖，也溅的台面都是油
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边炸边准备料，家里有的都放点
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放的不算多，不过我还放了椒盐+云南蘸水+辣椒面
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边炸边准备炒的配料（一个小洋葱+红辣椒+绿辣椒）
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炸了两遍
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最后剩底油，炒洋葱
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加入辣椒
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加入婆婆给的糖色（烧红烧肉的糖色）
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加盐
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倒入鸭头（炸完鸭头，剩下一点油还煎了鸡尖）
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翻炒一下倒入各种粉料，拌匀出锅
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香，脆，不够辣（鸭嘴巴是脆脆的）
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女儿说好吃就是我最大的动力😘😘😘
