清炒蛏子，小美的美食
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小美的美食
原先小美是不吃贝壳类的，一是过敏，二是有腥味，三十肉太少。
经过几年的不断尝试，发现新鲜的贝壳类也不过敏，开始慢慢尝试着吃一些，但是海瓜子之类的还是不是，不是因为别的，就是肉太少。
蛤蜊，蛏子的肉还行嘛，重点是它们属于白肉，吃了不长胖啊！！！
经过几年的不断尝试，发现新鲜的贝壳类也不过敏，开始慢慢尝试着吃一些，但是海瓜子之类的还是不是，不是因为别的，就是肉太少。
蛤蜊，蛏子的肉还行嘛，重点是它们属于白肉，吃了不长胖啊！！！
用料
清炒蛏子，小美的美食的做法
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蛏子买回家以后用盐水和香油泡着，据说这样容易吐沙。
蛏子清洗干净，葱、姜准备好待用。
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干净锅，适量油。烧到锅冒烟~冒大烟。放入蛏子、白酒、生抽、姜丝快速翻炒，
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最后放入葱段即可。
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成品
小贴士
热油的时候，蛏子放入会溅油，请小心。小美是用锅盖盖了几秒钟。
整个菜翻炒不超过1分钟，非常快就得出锅，一直大火。
蛏子里面水比较多，装盘的时候锅中的水就不要了吧，里面可能会有沙。
整个菜翻炒不超过1分钟，非常快就得出锅，一直大火。
蛏子里面水比较多，装盘的时候锅中的水就不要了吧，里面可能会有沙。
