孕妇版茄汁鲅鱼
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人做过这道菜
张太私房菜
超级想吃茄汁鱼，鉴于孕妇不建议吃鲭鱼，外面卖的鱼罐头添加剂又比较多、保质期长达36个月，所以尝试自己做了茄汁鲅鱼（也可以用沙丁鱼，营养价值更高）。没想到这么简单又美味，以至于过程中没照细节图，请见谅。
用料
孕妇版茄汁鲅鱼的做法
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1.鱼洗净去内脏备用，葱切段、姜切片、西红柿切成小块；
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2.起锅放少量油，葱姜爆锅后捞出，煎鱼，煎熟后捞出；
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3.锅不用刷，直接炒西红柿丁，炒出红油，放番茄酱，少量料酒和生抽，翻炒后尝尝味道，再根据个人口味放糖、醋和盐。ps：孕期不要过量食用热性佐料，如花椒大料等，炝锅时慎用；且番茄酱也含有添加剂，所以尽量靠西红柿汁调节味道。我用的是每食富番茄酱，味道酸甜可口，放了不到三分之一，也没有放太多糖醋盐调味。
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4.茄汁调好之后，换高压锅，把煎好的鱼铺到锅底，然后把茄汁倒进去，如果汤汁不够，可以少添点温开水。高压锅上汽20-25分钟后关火，汽消了可以开盖。茄汁鱼非常好吃，冷热均可食用。（介意有番茄皮的，切丁之前可以切十字刀，用开水烫一下，把皮剥掉）
