红酒煮牛脊骨
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人做过这道菜
减肥也要吃肉
自己记一下，以免下次做忘记了
用料
| 牛脊骨 | 1块 |
| 西红柿 | 1个，切块 |
| 洋葱 | 1/3个，切块 |
| 香菇 | 3朵，切片 |
| 小苹果 | 1小只，切块 |
| 红酒 | 80-100ml |
| 蒜 | 2瓣，拍碎 |
| 老姜 | 5片 |
| 桂皮 | 1*3cm左右小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒或麻椒等 | 5-6粒 |
| 料酒 | 2匙 |
| 酱油 | 1匙 |
| 黄冰糖 | 1匙 |
| 食盐 | 按需添加 |
红酒煮牛脊骨的做法
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牛脊骨解冻，锅中放2片姜片，冷水下锅焯水去血沫
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血沫撇净后将牛脊骨捞出，锅中水滤去杂质及姜片后，与脊骨一同入电饭锅，加洋葱块、香叶、桂皮、花椒、姜片及1匙料酒，炖汤 2小时
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另起一锅，锅中放油，小火将蒜瓣煸香，下西红柿块、香菇片翻炒，加入酱油及1大汤勺上一步得到的牛骨汤，稍煮1分钟
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牛脊骨捞出并500ml左右骨汤加入锅中，加料酒、红酒、冰糖、苹果块一起煮，大火烧开后中小火15-20分钟
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加少量盐调味，将牛脊骨及番茄、香菇、苹果捞出，大火收汁后将料汁倒在菜上
