超下饭的辣子鸡丁
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人做过这道菜
Aki小厨娘
作为一个潮汕女孩，特别钟爱做饭。除了喜欢吃甜食以外还特别喜欢吃辣的，自己做自己吃美滋滋的啦～天气热，吃点辣的开胃，这道辣子鸡丁绝对可以打开你的味蕾。
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 葱 | 5根 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鸡蛋（蛋清） | 一只 |
| 白芝麻（熟） | 20克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 耗油 | 一小勺 |
超下饭的辣子鸡丁的做法
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鸡腿整个的忘记拍照了😂
整个鸡腿斩小块（尽量小一些）
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加入盐，花椒粉，胡椒粉，生粉，耗油，酱油，蛋清，姜丝（尽量切大一些，因为后面要捞掉）搅拌均匀，腌制30分钟入味
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提前准备好干辣椒，花椒粒，蒜头，葱段，姜片
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提前把步骤2的姜丝挑出来，锅里置油烧至七成热下鸡丁
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炸至金黄捞出，复炸一次会更加好吃哦
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先把姜片，蒜头，葱白炒出香味，然后加入干辣椒段，花椒粒翻炒
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加入炸好的鸡丁继续翻炒，出锅前放点白糖提味，加入葱段，熟的白芝麻即可
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出锅啦，加点香菜点缀一下。
小贴士
炒白芝麻的时候注意火候哦，不要炒焦啦～
