超软奶油巧克力吐司
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DOUBLE木
用料
超软奶油巧克力吐司的做法
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夏天放冰牛奶 冻淡奶油 蛋清等液体先放入厨师机的桶里。随后加入高粉、可可粉酵母、白糖，低速搅拌。根据各自面粉的吸水能力，加入粉或者加牛奶。加速搅拌至面团以有点粘手，能拉升出厚膜为准。
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加入黄油继续高速搅拌至出膜，加入巧克力豆。
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盖上湿布，夏天常温发酵20分钟。
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排气，醒发20分钟。
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分成三份，整理放入吐司盒。二次发酵30分钟。
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发到吐司盒高度的八成，预热烤箱160度，风炉150度 30分钟。
小贴士
关于牛奶量与烤箱温度要自己调整，面粉吸水程度不一样，还有天气温度影响，一切以面团状态为准。
