红烧豆腐鱼（又叫水潺）
0
人做过这道菜
_Blanche。
用料
红烧豆腐鱼（又叫水潺）的做法
-
准备食材：
豆腐鱼去内脏，去头洗净备用；
尖椒去籽洗净备用；
葱姜蒜备用。
-
切食材：
豆腐鱼到切五公分左右；
尖椒切块状；
葱切段姜切丝蒜切末备用。
-
平板锅放适量食用油。
-
等油热以后，下豆腐鱼煎一下，加少许料酒，晃动锅子再煎一下。
-
再加姜丝、葱段、蒜末和半勺豆瓣酱、2勺生抽、晃动锅子或者用勺子背划开翻均匀，尽量不要用锅铲翻炒，豆腐鱼容易翻烂不成型。
-
最后加尖椒块，焖炖1-2分钟就可以出锅。
小贴士
豆腐鱼会不断出水，所以中途不用加水。
豆腐鱼除了红烧之外，还可以炖汤，炖汤比较鲜，红烧是比较入味，怎么烹饪，就看大家所喜欢的口味。😁😁
豆腐鱼除了红烧之外，还可以炖汤，炖汤比较鲜，红烧是比较入味，怎么烹饪，就看大家所喜欢的口味。😁😁
