鲍鱼海鲜粥

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有时候懒得煮饭,
我就喜欢一锅炖,哈哈~
潮州“咸粥”

潮汕人真的很喜欢吃粥,
各式各样的粥~

秉持我一贯的懒人风格,
方便又好吃~

用料  

珍珠米 1杯
少许
香菜、葱 适量
4片
大虾 12只
鲍鱼 5只
白贝 2斤(看自己喜好)
元贝 3个
猪筒骨 一根
李锦记海鲜酱油 适量

鲍鱼海鲜粥的做法  

  1. 猪筒骨先过遍热水~

    高压锅放入适量的水,放入飞好水的猪筒骨,鲍鱼壳壳壳壳,姜和元贝。

    大火煮开后小火压半小时后关火(这个时间可以准备其他的材料)

    注意,高压锅压的汤是为了后面煮粥用的,所以水量大家根据平时煮粥的水量再多一些,以便煮粥的时候用哦!

    (还有,我买了猪筒骨,看个人喜欢可以买排骨、扇骨之类的代替)

    鲍鱼海鲜粥的做法 步骤1
  2. 鲍鱼洗干净切片,用姜、料酒腌制。

    鲍鱼海鲜粥的做法 步骤2
  3. 白贝清洗干净~

    把虾肠挑出,对半切开~
    (其实我平时喜欢用小虾的,无奈娃逼着我买大虾,哈哈哈哈哈)

    鲍鱼海鲜粥的做法 步骤3
  4. 洗好大米和香菜葱~

    香菜葱切碎(原谅我狂野的刀工)

    鲍鱼海鲜粥的做法 步骤4
  5. 打开高压锅,把姜、鲍鱼壳、猪骨、浮沫捞出~我会把面上的油也捞出,煮出来的粥就不会那么腻!

    大火煮开,把洗干净的米放入,要用粥勺搅动哦,不然会粘底。

    米煮开后,放入白贝,等白贝基本开口后,放入鲍鱼片和虾~

    等海鲜们都熟了,放入适量的海鲜酱油和盐,关火,放入香菜葱,完成!!!
    (白贝是自带鲜咸的,各位放酱油盐的时候请手下留情~)

    鲍鱼海鲜粥的做法 步骤5
  6. 超级喜欢吃咸粥,鲜甜爆~
    每次都吃一大碗~

    (想放螃蟹,鱿鱼那些都ok的,大家估摸熟的时间依次放入去煮就好了~喜欢吃菜的,可以自行加入蔬菜,建议切碎)

    鲍鱼海鲜粥的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-08-22 21:47:13
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