超香浓玉米汁

1 人做过这道菜
【独家菜谱哦】
喝过很多家的玉米汁,九毛九,再然后在必胜客,宜家…谁叫孩子爱喝呢,于是亲自操刀研究。
不知道大家是否遇到过,玉米汁熬成了蛋花汤,要么味道不对,要么稠度有问题,要么糊底blabla好多问题…
我也是从失败中走过来,试了一次又一次,总算成功,孩子超级爱喝。
感觉挺简单的一个汁,可是奶奶看我做过好多次,结果还是做出了蛋花汤的既视感(汤是汤,玉米汁是玉米汁),所以就想把这个方子分享给大家,让大家给家里的老人孩子们都做起来,期待大家一起做一起交流,爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

用料  

玉米 280g
芝士片 1片
冰糖 25克(可以不加或减少)
奶粉 2-4勺
清水 200克
淡奶油 50克(可以不加)

超香浓玉米汁的做法  

  1. 生玉米剥粒,洗净
    倒入料理杯,加入菜谱中的清水200g

    #看过好多菜谱,好多人都是煮熟玉米粒再榨汁,但是我觉得生榨更方便而且汁水多一些#

    超香浓玉米汁的做法 步骤1
  2. 打成汁,可以多打几遍,细腻细腻再细腻

    超香浓玉米汁的做法 步骤2
  3. 我觉得玉米皮渣这些会影响口感,所以榨完汁后,我会过滤掉渣滓
    这个装置是之前豆浆机里面带的,用来过滤豆渣的,我觉得很好用就留下来了。可以多挤压挤压,保证更多的汁水过滤出来,别浪费。

    过滤剩下的液体大概370g左右。

    超香浓玉米汁的做法 步骤3
  4. 过滤的液体加入奶锅中,我用的宜家的锅。
    此时加入冰糖,开小火,用汤勺最好是手动打蛋器一直搅拌。
    为什么?因为玉米汁很容易糊底!

    如果月龄小的宝宝,冰糖就不要加了,直接喝原味,感受食材本来的味道更好。

    超香浓玉米汁的做法 步骤4
  5. 称好50g淡奶油备用
    此步骤非必要,可以省略,味道也一样好喝。

    超香浓玉米汁的做法 步骤5
  6. 取一片芝士片
    这是我用的牌子,超市就有。
    如果你喜欢这个味道,加两片也是没问题的哈。

    超香浓玉米汁的做法 步骤6
  7. 待锅边起小泡泡的时候,加入淡奶油(可不加),芝士片,奶粉(勺子就是奶粉里自带的,月龄小的宝宝喝几段奶粉那就用哪个,成人就随意啦),继续搅拌,直到芝士片融化,奶粉混匀,煮沸。

    奶粉在这里是增加奶香和稠度的作用,如果手边没奶粉,也可以用玉米淀粉勾芡。

    搅拌除了防止糊底,还防止奶粉结块,充分搅拌使各个材料混合均匀。

    超香浓玉米汁的做法 步骤7
  8. 这是我熬出来的稠度,如果喜欢喝更稠一些,那就用玉米淀粉勾芡或是前面打汁时清水少放一些,反之亦然。

    小帅是比较喜欢这种稠度的,众口难调,希望大家以此参考,做出适合自己口味的玉米汁

    超香浓玉米汁的做法 步骤8
  9. 再来一张图

    超香浓玉米汁的做法 步骤9

小贴士

期待大家的作品和交流

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

超香浓玉米汁相关分类

该菜谱发布于 2019-08-22 21:50:05
99 收藏


超香浓玉米汁的答疑

登录查看全部1条答疑