生玉米剥粒,洗净
倒入料理杯,加入菜谱中的清水200g
#看过好多菜谱,好多人都是煮熟玉米粒再榨汁,但是我觉得生榨更方便而且汁水多一些#
打成汁,可以多打几遍,细腻细腻再细腻
我觉得玉米皮渣这些会影响口感,所以榨完汁后,我会过滤掉渣滓
这个装置是之前豆浆机里面带的,用来过滤豆渣的,我觉得很好用就留下来了。可以多挤压挤压,保证更多的汁水过滤出来,别浪费。
过滤剩下的液体大概370g左右。
过滤的液体加入奶锅中,我用的宜家的锅。
此时加入冰糖,开小火,用汤勺最好是手动打蛋器一直搅拌。
为什么?因为玉米汁很容易糊底!
如果月龄小的宝宝,冰糖就不要加了,直接喝原味,感受食材本来的味道更好。
称好50g淡奶油备用
此步骤非必要,可以省略,味道也一样好喝。
取一片芝士片
这是我用的牌子,超市就有。
如果你喜欢这个味道,加两片也是没问题的哈。
待锅边起小泡泡的时候,加入淡奶油(可不加),芝士片,奶粉(勺子就是奶粉里自带的,月龄小的宝宝喝几段奶粉那就用哪个,成人就随意啦),继续搅拌,直到芝士片融化,奶粉混匀,煮沸。
奶粉在这里是增加奶香和稠度的作用,如果手边没奶粉,也可以用玉米淀粉勾芡。
搅拌除了防止糊底,还防止奶粉结块,充分搅拌使各个材料混合均匀。
这是我熬出来的稠度,如果喜欢喝更稠一些,那就用玉米淀粉勾芡或是前面打汁时清水少放一些,反之亦然。
小帅是比较喜欢这种稠度的,众口难调,希望大家以此参考,做出适合自己口味的玉米汁
再来一张图