淡奶油小牛角肉松包

把所有的材料（除酵母外），混合均匀，揉成光滑的面团，用保鲜袋装好，放冰箱里冷藏1-2小时，过夜也行。我是中午揉好，晚上做。

把冷藏松驰好的面团拿出来，15克的水加入酵母，拌匀，揉进面团里。揉好放入盆中，发酵至2倍大。

把发好的面团排气，分割成12份，滚圆，松驰15分钟，开始造型。放在烤盘里，入烤箱二发，大概1.5-2倍大小。

烤箱预热190度，烤箱预热时，给面包表面刷蛋液，我刷完蛋液，洒了点燕麦片在表面。185度，烤18分钟。

烤至表面金黄，个人觉得上色满意了，加盖锡纸，以免上色太深。

一个个小胖子，味道一极棒。