快速消耗胡萝卜的小零食-胡萝卜糖

Name: 快速消耗胡萝卜的小零食-胡萝卜糖
Ingredients: 6根约700g胡萝卜; 约50克冰糖

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喜欢胡萝卜的脆甜口感和丰富的维生素，经常买一袋放家里，可一个人做菜消耗太慢，经常放坏了。恰好搜到一个胡萝卜糖的方子，尝试了一下，觉得挺不错。
原方子说全程要2-4小时，估计吓退不少厨友，经实践，约1.5小时左右，一部电影的时间。边看剧，边做，还能时不时吃个半成品当看剧零食。剧看完了，咱们的小零食也做好啦~

感谢原作者，附链接www.xiachufang.com/recipe/103937398/

用料

胡萝卜	6根约700g
冰糖	约50克

快速消耗胡萝卜的小零食-胡萝卜糖的做法

胡萝卜洗净、去皮，切成约3mm厚的圆片。尽量切均匀。
个别切不匀也没关系，我就边做边把看不顺眼的拣来吃啦😜。
加入冰糖，大块的冰糖可适当敲碎。
胡萝卜本身很甜，建议糖少一点。实在很爱吃甜的同学们可酌情加量。
开小火熬煮，胡萝卜的水分会慢慢逼出来，冰糖也逐渐融化。到冰糖全部融化约20分钟。
中间搅拌几次。
冰糖全部融化后，开大火把水收干，此过程约5分钟。
水收干之后转小火，把胡萝卜片煸干、上糖霜。约1个小时。
此过程需要不断搅拌，让胡萝卜片受热均匀。肉眼可见胡萝卜片的状态变化。
一边看剧一边搅拌，顺筷子就夹几片吃了😝。
上糖霜之后关火，放凉。
装进保鲜袋，健康小零食有啦~