豆豉炒苦瓜青椒(自创又苦又咸又辣的下饭菜)
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人做过这道菜
笨猫_笨狗_笨猪_笨肉头_
有些忆苦思甜的味道。😅😂🤣
冰箱里有苦瓜和青椒，想想两个味道搭配做成咸辣味道的菜肴应该不错。于是就根据做麻婆豆付的步骤把两个菜煮在一起，沒想到老公很喜欢😋(他是不喜欢苦味食物的)，并且很喜欢吃豆豉（豆豉我是当调料放的😬)。
冰箱里有苦瓜和青椒，想想两个味道搭配做成咸辣味道的菜肴应该不错。于是就根据做麻婆豆付的步骤把两个菜煮在一起，沒想到老公很喜欢😋(他是不喜欢苦味食物的)，并且很喜欢吃豆豉（豆豉我是当调料放的😬)。
用料
豆豉炒苦瓜青椒(自创又苦又咸又辣的下饭菜)的做法
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简单的原料
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如吃的口味淡，酱油都可以不用了，因为有豆瓣酱和豆豉的咸味就够了。
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我喜欢切成条。
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中小火煎香豆豉，
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(豆豉的颜色变深棕色，用铲子按压豆豉时感觉变硬)就可以了
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倒入辣豆瓣酱，用小火煎出红油。(如果锅太热，豆瓣酱会糊，可以把锅拿到别处离开火。)
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出红油后放入姜片和蒜末，中火煎出香味。
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开大🔥放入苦瓜翻炒几下再倒入酱油。着酱色后直炒到苦瓜变色。
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再加入彩椒翻炒到着色
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如太干可加少许水。
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盖盖焖煮5-10分钟。(我通常会煮到软烂那样更入味，但不好看。)
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起锅装盘
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又苦又咸又辣，我叫它是＂穷人的家常菜＂。就是很下饭。🤪
小贴士
加些洋葱一起煮会更有味😋
煮软烂一些会更入味。
煮软烂一些会更入味。
