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清蒸巴沙鱼（鲈鱼）

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其实清蒸鱼的方法都是一样的，主要孩子小平时就是鳕鱼、巴沙鱼、龙利鱼这几样，今天用了巴沙鱼。蒸的时候没有放姜丝。鲈鱼的话在鱼身两面划几刀，一般1斤的鲈鱼蒸8–10分就足够了，时间太久肉就老了。

用料  

巴沙鱼 1块
葱 适量
油 少量
彩椒 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸巴沙鱼（鲈鱼）的做法  

  1. 葱切和彩椒切丝备用，巴沙鱼洗净放入盘中，上面放少许葱丝。

    清蒸巴沙鱼（鲈鱼）的做法 步骤1

  2. 冷水锅蒸，上汽后再蒸8分钟。

    清蒸巴沙鱼（鲈鱼）的做法 步骤2

  3. 出锅，倒掉盘中的水（倒掉水就不会腥），重新放入葱丝、彩椒丝，少许油烧至微微冒烟，淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面，最后倒入蒸鱼豉油或味极鲜即可。

    清蒸巴沙鱼（鲈鱼）的做法 步骤3

  4. 再来张鲈鱼的

    清蒸巴沙鱼（鲈鱼）的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-08-23 10:51:06
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