酱香饼<BTV暖暖的味道版>

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500克大概可以做4张饼,我一年级的儿子一个人可以吃一张,外加一碗萝卜排骨汤,完美!饼被吃了几口才记得拍照。儿子完全等不及!

用料  

面粉 500克
温水 275克
食用油 适量
甜面酱 适量
辣椒酱 适量
孜然粉 适量
熟芝麻 适量
小葱 适量

酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法  

  1. 面粉加温水和面,醒15分钟。

  2. 醒好的面粉加入适量食用油柔开,然后擀成薄饼,加食用油,然后切开,叠好。用擀面杖正反两面擀开。

    酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法 步骤2
  3. 擀开,加油。

    酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法 步骤3
  4. 上下切开,根据饼的大小,切3-4刀。

    酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法 步骤4
  5. 从右边开始,上下叠好,然后向左边折叠,继续上下叠。。。

    酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法 步骤5
  6. 叠好的饼正擀开,擀的时候正反两面都要擀。不需要太薄,大概两个1元硬币的厚度就好了。

    酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法 步骤6
  7. 平底锅加油,开始煎饼。两面煎成有金黄色关火(防止刷酱的时候饼糊)。刷上甜面酱,再刷辣椒酱,撒孜然,熟芝麻,翻过来把有酱的一面小火煎20-30秒,再翻过来,撒葱花,关火。完成!

    酱香饼<BTV暖暖的味道版>的做法 步骤7

小贴士

和面的时候不用开水,但水越热饼越软。
甜面酱不要太厚,因为还有辣椒酱,以免过咸。
 

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该菜谱发布于 2019-08-23 10:53:27
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