卤牛肉
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人做过这道菜
Eva牛夫人
用料
| 生姜 | 一大个 |
| 桂皮 | 两三块 |
| 八角 | 一两个 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 2片 |
| 白芷 | 2片 |
| 还有忘了名字的香料 | 去菜场跟卖菜阿姨说卤牛肉她们会给你推荐的 |
| 葱（大葱小葱都可以） | 小葱多点大葱的话一根就行 |
| 糖 | 冰糖白糖都可以 |
卤牛肉的做法
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如图准备好材料
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烧一锅水，除了生姜和糖，所有香料放进去煮煮开转小火继续煮着
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牛肉洗净切块
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另外准备一个锅，锅中倒水没过牛肉加入生姜一起煮
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煮开后继续煮5分钟
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把水倒掉，牛肉捞出来冲凉
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锅中倒油放糖炒糖色，加入牛肉翻炒上色，不会用糖炒糖色的就用老抽上色
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倒入之前煮的卤水里煮，煮到快熟了，加盐和生抽调味，家里吃味精鸡精的话也可以放，我们家不吃就没放，最后牛肉泡在卤汁里放冰箱一晚上
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第二天取出晾干切片就可以，我家里有老人小孩所以做的比较淡，可以自己调酱汁或者沾椒盐食用（浸泡牛肉的卤汁可以放在冰箱冷冻保存，以后要卤什么继续拿出来用）
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卤汁也可以煮牛肉粉丝汤，放点香菜和卤的牛肉味道很鲜美
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牛腱子卤起来更好吃
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卤汁做牛肉面也好吃
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配上牛肉一绝
