【秋天的味道】酱辣蟹
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人做过这道菜
小媣的灶台
最近几年每到中秋，家里就会有一箱螃蟹。每到这时，又期待，又棘手。期待是可以吃到美味的螃蟹，棘手是这么多螃蟹怎么及时做出几样好吃的螃蟹菜确实很难。如果只是简单的蒸出来蘸姜汁吃，对于我这种喜重口味、喜辣的人来说，简直是暴殄天物了。但是如果不及时，螃蟹很快就会坏掉了。今年李大厨，竟然放大招了！
用料
【秋天的味道】酱辣蟹的做法
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首先把生螃蟹洗干净，蒸熟。把壳掀掉，用刀拆成4块。
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暴露在外的螃蟹肉蘸取足量面粉。
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将拆好的螃蟹放到油锅里过油炸成金黄色后捞出。
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热锅凉油，放入花椒大茴，蒜瓣干红辣椒炒香。然后倒入麻辣香锅和火锅料。翻炒后放入螃蟹继续翻炒，倒入清水和啤酒。焖5分钟。出锅。
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放上两个蟹壳做摆盘。
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可以煮点面条，拌在螃蟹汤里，很好吃。
