准备食材:鸡胸肉三块,香葱一根,大蒜三瓣,生抽两勺,蚝油一勺,紫菜三片【肉里不放盐】
因为做的过程没有拍照,所以借用了网友的图片,但是做法是按照网友的做的,只是我没有放鸡蛋清。
1.鸡胸肉剁碎成肉馅儿状(有绞肉机的可以把蒜也一起绞进去),蒜切末儿剁碎,葱切碎一起搅拌,记住要朝一个方向搅肉才不会散,顺时针or逆时针都可以,看个人习惯,千万不要中途切换方向就可以;
2.放入两勺生抽、一勺蚝油,继续搅拌,直到完全融合;
3.拿出紫菜,用刀或者剪刀裁剪成长条状,一般一张A4纸大小的紫菜可以切三列;
4.我是带着一次性手套自己卷得肉卷,有裱花器的可以用那个更好控制量,卷成肉卷;
5.
平底锅抹油烧热,改中小火煎至两面金黄即可(也可以蒸熟,我下次打算蒸一次试试味道)
基本就是这样,用时一个小时+,还可以,做完很有成就感,也真的很好吃!我没有放盐,因为本身生抽、蚝油就有咸味了,紫菜也会有一层盐所以肉里千万别再放盐,不然就咸了!